Hôtellerie

L'employé d'étage travaille dans un hôtel ou un lieu d'hébergement touristique. Il réalise les travaux de nettoyage, l'entretien des chambres et des parties communes. Selon les établissements, il peut également participer à la mise en place et au service des petits-déjeuners, voire au nettoyage du linge. On le nomme aussi "femme de chambre" ou "valet de chambre".

Employé d'étage
Employée d'étage

Vidéo sur ce métier

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Il est sous-titré en français. Vous pouvez également lire le texte.

Cette vidéo provient du site : 100 métiers en région Languedoc-Roussilon

Texte du sous-titrage

Le sous-titrage est le texte qui est affiché au bas de l'image, lors de la diffusion d'un film. Il permet de lire ce qui est dit à l'écran.

Je m'appelle Lucile, j'ai 29 ans et je suis employée d'étage. Je suis salariée dans un hôtel 3 étoiles en bord de mer.

Mon métier consiste au nettoyage de la chambre, plus précisément à la rendre plus accueillante et chaleureuse et bien sûr très propre pour l'arrivée du prochain client.

Je prépare mes chariots, de linge et de produits nettoyants. Je me rends à la réception où la directrice ou la réceptionniste me remet la grille des chambres à faire pour la journée, et je monte avec mes chariots dans les chambres.

Alors la chambre 102, les gens sont partis, donc vous pouvez peut-être commencer par ça. 111 c'est un... elle est encore dans la chambre...

Il faut compter environ une demi-heure pour nettoyer la chambre. Dans l'ordre : on enlève le linge sale, donc du lit et de la salle de bain. Ensuite on refait le lit, avec le linge propre, ensuite le nettoyage de la salle de bain, la poussière partout, et enfin on termine par l'aspirateur et on passe la serpillière.

Je suis salariée dans cet hôtel depuis quatre ans. Je suis en CDI et nous sommes trois femmes de chambre. La plupart du temps on travaille seul mais selon le nombre de chambres, ça arrive souvent qu'on fasse les chambres à deux.

Il faut avoir un grand sens de l'hygiène, c'est-à-dire que la chambre doit être impeccable, donc on doit être même propre sur nous aussi, d'une bonne présentation. Ensuite on doit avoir un grand sens de l'organisation, tout est très méthodique. On ne commence pas à faire le lit et ensuite on va passer l'aspirateur, non, tout est fait dans un certain ordre. Et enfin il faut savoir travailler silencieusement et discrètement pour ne pas déranger les clients qui sont dans l’hôtel.

On a parfois des positions à genoux, courbée pour nettoyer la salle de bain, ce genre de chose, donc effectivement il faut avoir une bonne résistance physique. Ensuite une deuxième contrainte de ce métier c'est effectivement de travailler le samedi et le dimanche, ça c'est pratiquement tous les week-ends, donc on doit adapter sa vie personnelle.

Ce que j'apprécie le plus, ça va être l'autonomie dans le travail, et enfin ce que j'apprécie aussi beaucoup c'est de pouvoir travailler le matin tôt. Donc de finir la journée aux alentours de 16 heures.

J'ai commencé assez jeune à faire les saisons à droite à gauche, et maintenant je travaille à l'année. Il ne faut pas avoir de diplôme particulier mais quand même il existe le CAP service hôtelier qui est fortement conseillé.

Dans quelques années j'aimerais bien devenir gouvernante, c'est-à-dire effectuer les petits-déjeuners, superviser les chambres, passer les commandes au niveau des fournisseurs.
Et avoir un peu plus de responsabilités...

Vocabulaire du métier

Le vocabulaire est l'ensemble des mots d'une langue ou d'un domaine.
Cliquer sur le mot pour voir sa définition.

L'autonomie c'est le fait de pouvoir faire quelque chose seul, par soi-même, sans avoir besoin de demander de l'aide.

Ce qui est chaud, amical, sympathique.

Un chariot est un panier de grande taille sur lequel sont fixées des roulettes, ce qui permet de transporter différents objets plus ou moins lourds facilement.

A lire également : Article Wiktionnaire

Faire quelque chose discrètement, c'est agir avec retenue, politesse, sans trop se montrer.

Liste des chambres inscrite sur un papier. A ne pas confondre avec une grille, qui est aussi une séparation en fer pour délimiter une habitation ou un terrain.

A lire également : Article Wiktionnaire

Un linge est un tissu utilisé comme vêtement ou comme drap.

A lire également : Article Wiktionnaire

C'est la propreté. L'hygiène du corps permet de rester en bonne santé. Se laver ou se doucher est un acte hygiénique.

A lire également : Article Wiktionnaire

Etre méthodique, c'est savoir faire les choses dans l'ordre, étape par étape.

Prendre une responsabilité, c'est prendre des décisions, être capable de les suivre et savoir réagir.

A lire également : Article Wiktionnaire

Avoir le sens de l'organisation c'est savoir préparer à l'avance quelque chose pour que tout se déroule bien.

Superviser c'est contrôler et vérifier une tâche.

Avoir une bonne présentation c'est être habillé proprement, coiffé, et rasé (pour les hommes).

Interview

Nous avons posé des questions à une personne qui travaille dans ce domaine. Pour lancer la lecture cliquez sur . Pour passer à l'extrait suivant cliquez sur . Vous pouvez aussi cliquer directement sur le titre des extraits.

Entretien avec Rachida, qui a été employée d'étage au Maroc puis en France.

Tests de compréhension du métier

Pour tester votre connaissance du français par rapport à ce métier.
Vous pouvez télécharger et imprimer le questionnaire sur la vidéo

Si vous avez des difficultés à l'écrit votre formateur peut vous poser les questions et vous répondrez à l'oral.

Tests interactifs

  1. Test de compréhension orale

Activités et compétences du métier

Les principales activités, les compétences de base et les compétences spécifiques au métier.

Activités et compétences de base

Activités

Connaissances et compétences métier

Contrôler le contenu du chariot de ménage et l'approvisionner en fournitures

Nettoyer et désinfecter les installations sanitaires de la chambre

Changer les draps, refaire le lit et remplacer le linge de toilette

Nettoyer et laver les sols, les tapis, le mobilier, les vitrages

Effectuer le réapprovisionnement de la chambre en savons, shampooing, etc.

Identifier et signaler les dysfonctionnements, les dégradations du mobilier et des équipements

Effectuer l'entretien et le nettoyage des parties communes

 

Types de produits d'entretien

Règles d'hygiène et de propreté

Règles et consignes de sécurité

Lecture de feuilles de service

Dosage de produits d'entretien

Utilisation de matériel de nettoyage

Activités et compétences spécifiques

Activités

Connaissances et compétences métier

Expédier le linge sale vers le service de blanchisserie et contrôler l'état du linge à son retour

 

Laver et repasser le linge de lit et de toilette et organiser le rangement

Codes et symboles d'entretien des textiles
Caractéristiques des produits d'entretien textile
Techniques de repassage

Préparer les plateaux de petits-déjeuners des clients et réapprovisionner le buffet

 

Effectuer le service du petit déjeuner en salle ou en chambre

 

Effectuer la plonge

Plonge manuelle
Utilisation de machines de plonge automatisée

Effectuer la maintenance de premier niveau des appareils et des équipements Utilisation de petit outillage manuel (clé, scie, pinces...)
Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commanges  

Tiré de la fiche métier "Personnel d'étage" du ROME disponible sur le site de Pôle emploi.

Pour aller plus loin

Consultez les liens ci-dessous pour en apprendre plus sur le métier et son vocabulaire.

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